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Alsace-Riesling
ou VIN d'ALSACE-RIESLING

- Région : Alsace.

- Zone de production : située à l'intérieur de
64 communes du département du bas Rhin et 55 du haut Rhin pour plus de détails, cliquez ici !

région Alsace-Lorraine
Classé en : A.O.C. Ordonnance du 02.11.1945 modifiée par les décrets des 24.01.2001, 21.03.2005, 02.08.2005 et 15.02.2006. Décret du 01.03.84 modifié par celui du 02.12.1999.
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- Superficie en production : un peu plus de 3 000 hectares.
L'ensemble de l'appellation
Alsace représente un peu plus de 21 500 hectares - Réf. : 014.

-
Cépage blanc : riesling.
vigne de Riesling dans la région de Riquewihr
- Vinifié en : blanc sec, ou doux issu soit de vendanges tardives ou soit de sélection de grains nobles. Dans ce cas, ils doivent être récoltés manuellement, provenir du seul cépage mentionné sur l'étiquette et le millésime doit être également indiqué.

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- Il peut se garder :
de 2 à 10 ans.

- Température idéale pour l'apprécier :
entre 8 et 10°.

 A déguster avec :
des crustacés,
ou une choucroute garnie;
ou des escargots,
ou un coq au Riesling,
ou un lapin,
ou un Saint Pierre à l'oseille,
ou un brochet à la crème,
ou une matelote au Riesling,
ou un sandre au Riesling,
ou une truite au bleu,
ou une anguille au vert,
ou un kougelhopf de saumon & brochet au Riesling
ou des champignons de Paris à l'Orientale,
ou des escalopes de foie gras aux raisins.

Producteur(s) de l'appellation Alsace-Riesling
SICK-DREYER (Domaine) à Ammerschwihr-68770

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