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Alsace-Pinot
gris
ou VIN
d'ALSACE-PINOT GRIS |
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| - Région : Alsace. |
- Zone de production
: toute l'Alsace. |
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Classé en : A.O.C.
Ordonnance
du 02.11.1945 modifiée par les décrets des 21.03.2005, 02.08.2005 et 15.02.2006.
Décret
du 02.12.1999.
Une entente
entre l'Union européenne et la Hongrie, datant du 23.11.1993,
prévoyait de ne plus utiliser le terme Tokay à compter du 01.01.2007. |
- Superficie en production : un peu plus de 1 200
hectares.
L'ensemble de l'appellation Alsace représente
un peu plus de 21
500 hectares - Réf. : 014.
- Cépage
gris :
pinot. |
- Vinifié en : blanc
sec ou doux issu soit de vendanges tardives
ou soit de sélection
de grains nobles. Dans ce cas, ils
doivent être récoltés manuellement, provenir
du seul cépage mentionné sur l'étiquette
et le millésime doit être également indiqué. |
écrire à
VITIS
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- Il peut se garder
: de
4 à 5 ans.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 11 et 12°. |
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| un saumon fumé,
ou des rougets à l'Antillaise, ou une volaille rôtie(chapon
ou pintadeau), ou un agneau bien cuit, ou une terrine de gibier. |
| Avec un vin
provenant de
vendanges
tardives ou de sélection de grains nobles, une brio-che au foie gras, ou un foie gras
truffé, ou une terrine de foie gras frais. |
| Producteur(s)
de l'appellation Alsace-Pinot gris |
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| DOPFF et IRION à Riquewihr-68340 |
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| © reproduction,
même partielle, soumise à autorisation |
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