Bas Rhin et Haut Rhin - L'appellation Alsace Grand cru proposée par le site internet de la Vigne et du Vin

Alsace-Grand cru
suivi du nom du lieu-dit

- Région : Alsace.

- Zone de production : située à l'intérieur de 14 communes du département du bas Rhin et 33 communes de celui du haut Rhin.

région Alsace-Lorraine

Classé en : AOC. avec obligation de mentionner le nom du cépage et celui du millésime.
Ordonnance du 02.11.1945 modifiée par les décrets des 24.01.2001 (lui-même modifié par ceux des 26.11.2003, 21.03.2005 et 12.01.2007), 21.03.2005, 02.08.2005 et 15.02.2006.
Décret du 01.03.1984 modifié par ceux des 02.12.1999 et 19.09.2003.

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- Superficie en production :
un peu plus de 700 hectares - Réf. : C2.
Cette appellation compte à ce jour 51 lieux-dits.

- Cépages :
blancs : chasselas(

), muscat petits grains, muscat ottonel(

), pinot(

) et riesling,
gris : pinot,
noir : pinot(

),
roses : gewurztraminer, muscat à petits grains.

Grand cru Rangen situé sur la commune de Thann (haut Rhin)

Grand cru Rangen à Thann (haut Rhin)

(

) l'encépagement peut-être quelque peu différent suivant les lieux-dits pour plus de détails, cliquez ici !

- Vinifié en : blanc sec ou doux issu soit de vendanges tardives ou soit de sélection de grains nobles. Ils doivent être récoltés manuellement, provenir d"un seul cépage et le millésime doit être également indiqué.

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carte des A.O.C.,
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- Il peut se boire : entre 2 et 12 ans.
Pour le muscat et si vous aimez les arômes de ce cépage, le boire jeune;
5 ans et plus si vous appréciez les caractères anisés liés à une évolution normale.
- Température idéale pour l'apprécier :
entre 8 et 10°.

A déguster avec :

le gewurztraminer,
un foie gras,
ou une poularde au gewurztraminer,
ou un munster,
ou une pâtisserie,

le muscat,
des asperges fraîches à la sauce mousseline,
ou un flan aux asperges,

le pinot gris, un foie gras,
ou une viande blanche,
ou un poisson en sauce,
ou une pintade à la purée de papaye,
le riesling, des huîtres au curry,
ou une choucroute,
ou un coq au riesling,
ou un poisson grillé ou en sauce,
ou un bar en croûte.

Producteur(s) de l'appellation Alsace-Grand cru

Domaine G. HUMBRECHT et Fils à Pfaffenheim-68250

SPIELMANN (Domaine) à Bergheim-68750

BAUR François (Vins) à Turckheim-68230

GINGLINGER J. & Fils (Domaine) à Pfaffenheim-68250

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