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Anjou
suivi ou
pas par les mots VAL de LOIRE |
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- Région : Anjou.
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Zone de production : située à l'intérieur de
14 communes du département des Deux Sèvres,
170 du Maine et Loire et 9 de la
Vienne pour
plus de détails, cliquez
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! |
- Classé en
: A.O.C. Décret du 22.11.1999
modifié
par celui du 28.11.2002.
Le décret
initial du 14.11.1936 est aujourd'hui abrogé.
- Superficie en production :
près de 3
200 hectares.
- Cépages :
blancs
: chenin pour 80%; chardonnay
et sauvignon |
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comme cépages
accessoires;
noirs
: cabernet franc, cabernet-sauvignon
et pineau d'Aunis.
- Vinifié en : blanc sec le plus souvent ou pétillant(seconde
fermentation en bouteilles); la pro-duction du rouge sec est
dominante. |
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- Il peut
se garder :
le blanc est apte à vieillir,
le pétillant se boit dès que commercialisé,
le rouge est à boire jeune.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 8 et 10° pour les blancs,
entre 12 et 13° pour le rouge. |
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le blanc sec, une fricassée de porc,
ou un poisson de rivière,
le rouge, une blanquette de veau. |
le blanc pétillant, un pudding aux pommes,
ou un bavarois aux fraises,
ou une tarte au riz,
ou un gâteau de marrons aux amandes, |
| Producteur(s)
de l'appellation Anjou |
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| LEROUX Gérard aux Verchers sur
Layon-49700 - Vins issus de la culture biologique |
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même partielle, soumise à autorisation |
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