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- Région :
Anjou.
- Zone de production : située à l'intérieur à
une vingtaine de kilomètres au sud d'Angers, côté
rive gauche de la Loire, plus précisément à
l'intérieur des communes de Brissac-Quincé, Denée,
Juigné sur Loire, Mozé sur Louet, Murs-Erigné,
Saint Jean des Mauvrets, Saint Melaine sur Aubance, Saint Saturnin
sur Loire, Soulaines sur Aubance et Vauchrétien dans le
département du Maine et Loire. Cette délimitation
correspond à celle de ANJOU-VILLAGES-BRISSAC,
appellation rouge uniquement.
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- Classé en : A.O.C.
Décret du 18.02.1950 modifié
par ceux des 12.02.2003 et 07.10.2003
- Superficie en production :
un peu plus de 200
hectares.
- Cépage
blanc :
chenin |
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récolté manuellement à
surmaturité par tries successives.
- Vinifié en : blanc moelleux.
La mention particulière "sélection de grains nobles" peut être ajoutée sous certaines
conditions (pour
en savoir plus, cliquez ici !) |
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- Il peut se garder :
vieillit très bien en bouteilles,
jusqu'à 10 ans voire plus selon le millésime.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 8 et 10°. |
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A
déguster avec : |
un brochet, un saumon, ou une anguille. |
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