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- Région : Beaujolais
- Zone de production : située au nord-ouest
de Lyon, à l'intérieur de certaines communes des
départements du Rhône et de la Saône et Loire,
côté rive droite de la Saône
- Classé en : A.O.C.
Décret du 26.11.2004 modifié
par celui du 25.08.2005.
Appellation initialement reconnue
par le décret du 12.09.1937. |
- Cépages
: gamay; pinot qui est toléré jusqu'en 2015 et dans la limite de 15% de l'encépagement.
L'usage d'incorporer en mélange
dans les vignes un certain nombre de plants de aligoté,
chardonnay, melon, pinot gris ou pinot noir, et dont le pourcentage
global peut s'élever à 15% maximum de l'encépagement,
reste toléré. |
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- Superficie en production : un peu plus de 100 hectares. |
- Vinifié en : rouge uniquement. |
écrire à
VITIS
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- Il se boit : jeune, dans les deux ans.
- Température idéale pour l'apprécier
: entre 10 et 12°. |
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des charcuteries fines ou des grillades,
ou un poulet à l'estragon, |
ou un osso-bucco, ou des cailles aux raisins,
ou un carré de porc au curry et aux pommes. |
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