|
|
- Région :
Bergeracois.
|
|
Zone de production : située à l'est de Bordeaux, en
bordure de la Dordogne, plus précisément à
l'intérieur des territoires des communes de l'arrondissement
de Bergerac dans le département de la Dordogne. |
|
- Classé en
: A.O.C.
Décret du 03.09.1993,
appellation
initialement reconnue par le décret du 11.09.1936.
- Superficie en production :
un peu plus de 7 930
hectares. |
- Cépages :
blancs
: muscadelle, sauvignon, sémillon,
le chenin, l'ondenc et
l'ugni ne sont quasiment plus utilisés;
noirs : cabernet
franc, cabernet-sauvignon, côt, fer, mérille et
merlot. |
| pour visiter le site internet de l'appellation,
cliquez ici ! |
| - Vinifié
en : blanc sec(30%),
en rosé(4%) et en rouge pour la plus grande partie. |
écrire à
VITIS
 |
|
|
- Il peut se garder
:
les blanc et rosé se boivent
jeunes,
de 2 à 3 ans pour le rouge, voire plus selon le millésime.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 8 et 10° pour les blanc et rosé,
entre 16 et 17° pour le rouge. |
|
le blanc sec, une lotte à l'Armoricaine,
ou une terrine de brochet et
d'ombre Chevalier au laurier,
le rosé, des charcuteries
ou des grillades accompagnées ou pas de
crudités, |
le rouge, une volaille rôtie,
ou une pintade farcie aux choux de Bruxelles,
ou un fricandeau de Nontron,
ou des lentilles au lard,
ou un couscous,
ou un coq au vin. |
| Producteur(s)
de l'appellation Bergerac |
|
| Le Clos du BREIL à
Saint Léon d'Issigeac-24560 |
|
| Pour visiter les sites internet du Sud-ouest,
cliquez ici ! |
|
|
|
|
 |
|
| © reproduction,
même partielle, soumise à autorisation |
|
|
