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- Région : Bordeaux.
| - Zone de production
: tout le département de la Gironde. |
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| pour visiter le site de l'appellation,
cliquez ici ! |
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| - Classé en
: A.O.C. régionale. Décrets du 14.11.1936 et
du 28.03.1962(pour
le mousseux). |
- Superficie en production
: un peu plus de 50 000 ha.
- Cépages :
blancs
: muscadelle, sauvignon et sémillon;
cépages accessoires pour 30% au
maximum, colombard, mauzac, merlot, ondenc et ugni,
noirs : cabernet franc, cabernet-sauvignon, caménère,
côt(ou malbec), merlot et petit verdot. |
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- Vinifié en : blanc
sec(la mention est obligatoire), demi-sec, vins tranquilles,
et mousseux(seconde fermentation en bouteilles); clairet et rosé,
vins tranquilles et mousseux; rouge pour la plus grande partie(environ
75%). |
écrire à
VITIS
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Il peut se garder :
de 3 à 5 ans pour le rouge
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 6 et 7° pour le blanc sec,
entre 8 et 10° pour les clairet et le rosé,
entre 15 et 16° pour le rouge. |
le blanc
sec, des crustacés, un
poisson de l'Atlantique, ou des fruits de mer,
le clairet, des salades,
ou un perdreau au lait,
ou des brochettes d'agneau,
ou des cuisses de grenouilles,
ou un poulet Marengo,
ou une paëlla,
le rosé, des charcuteries fines,
ou des grillades accompagnées
ou pas de crudités, |
le rouge, un fricandeau à l'oseille,
ou une omelette aux cèpes,
ou un pigeonneau rôti,
ou une entrecôte aux échalottes,
ou un poulet chasseur,
ou des cailles aux raisins,
ou un tournedos au poivre vert,
ou un carré d'agneau au pain d'épice,
ou au moment du fromage un Saint Nectaire par exemple. |
| Producteur(s)
de l'appellation Bordeaux |
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| Château BERTINAT-LARTIGUE
à Saint Sulpice de Faleyrens-33330 |
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| © reproduction,
même partielle, soumise à autorisation |
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