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- Région : Bordeaux.
| - Zone de production
: tout le département de la Gironde. |
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- Classé en
: A.O.C.
régionale.
Décret du 14.10.1943
modifié par celui
du 10.07.2006.
- Superficie en production : |
- Cépages :
blancs
: merlot(15% au
maximum), muscadelle, sauvignon et sémillon,
noirs
: cabernet franc,
cabernet-sauvignon, carménère, côt(ou malbec),
merlot et petit verdot. |
un peu plus
de 9 000 hectares.
- Vinifié en : blanc pour une très faible quantité(un
peu moins de 50 hectares) et en rouge pour la plus grande partie.
Les vins doivent être élevés au moins jusqu'au
1° juillet de l'année qui suit la récolte. |
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- Il peut
se garder :
de 2 à 4 ans pour le blanc,
de 8 à 10 ans pour le rouge.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 8 et 10° pour le blanc,
entre 15 et 16° pour le rouge. |
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le blanc,
des escargots, |
le
rouge,
un gibier,
ou un pâté en croûte, |
ou
une oie farcie,
ou un poulet à la Basquaise,
ou des ris de veau braisés. |
| Producteur(s)
de l'appellation Bordeaux supérieur |
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| Château Les DAUPHINS
à Saint Loubès-33450 |
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| © reproduction,
même partielle, soumise à autorisation |
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