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Bordeaux supérieur

région de Bordeaux - Région : Bordeaux.

- Zone de production : tout le département de la Gironde.
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- Classé en : A.O.C. régionale.
Décret du
14.10.1943
modifié par celui du 10.07.2006.

- Superficie en production :
- Cépages :
blancs :
merlot(15% au maximum), muscadelle, sauvignon et sémillon,
noirs   : cabernet franc, cabernet-sauvignon, carménère, côt(ou malbec), merlot et petit verdot.
un peu plus de 9 000 hectares.

- Vinifié en :
blanc pour une très faible quantité(un peu moins de
50 hectares) et en rouge pour la plus grande partie. Les vins doivent être élevés au moins jusqu'au juillet de l'année qui suit la récolte.
à votre santé !
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- Il peut se garder :
de 2 à   4 ans pour le blanc,
de 8 à 10 ans pour le rouge.
- Température idéale pour l'apprécier :
entre   8 et 10° pour le blanc,
entre 15 et 16° pour le rouge.
 A déguster avec :
le blanc,
des escargots,
le rouge
un gibier,
ou un pâté en croûte,
ou une oie farcie,
ou un poulet à la Basquaise,
ou des ris de veau braisés.

Producteur(s) de l'appellation Bordeaux supérieur
Château Les DAUPHINS à Saint Loubès-33450

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