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- Identification/Origine : très certainement provençale.
- Synonymie : grosse clairette, malvoisie en Languedoc, doucillon
à Cassis dans le département des Bouches du Rhône,
borbolenque ou borbolenc
(pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !).
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- Description :
grappes moyennes, cylindro-coniques; baies ovoïdes ou légèrement
ellipsoïdes, moyennes, blanc rosé à pruine
grisâtre terne et orange roux au soleil.
- Aptitudes de production : vigoureux et rustique, sensible
au mildiou, un peu moins à l'oïdium, plus productif
que la clairette. Maturité 3ème époque.
Doit être vendangé très tard.
- Clones agréés : deux clones au total,
les 541
et 1002.
- Type de vin/Arômes : fait partie de l'encépagement
d'un grand nombre d'appellations françaises.
Donne de très bons résultats en mélange
avec d'autres cépages blancs avec toutefois un inconvénient
majeur, celui d'apporter une légère amertume au
vin fini, surtout si sa proportion est importante. Qualité
moindre en comparaison avec celle de la clairette.
Arômes floraux. |
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