- Région : haut Pays.

Zone de production : située de part et d'autre des deux rives du Lot, autour de Cahors, à une altitude comprise entre 100 et 300 mètres, plus précisément à l'intérieur de 45 communes du département du Lot.

- Classé en : A.O.C. communale. Décret du 15.04.1971 complété, modifié entre autres par ceux des 20.12.2002 et 29.09.2005. - Superficie en production : près de 4500 ha - Réf. : J2. - Cépages noirs : côt(70% au minimun), merlot et tannat, ces deux derniers devant représenter ensemble au maximum 30%.

Château de CHAMBERT à Floressas (Lot)

- Vinifié en : rouge uniquement.	- Il peut se garder : demande à vieillir au moins cinq années.

	carte des A.O.C., cliquez ici !	- Température idéale pour l'apprécier : jeune, entre 14 et 15°, pour un vin plus âgé, le transvaser auparavant dans une carafe et le servir entre 15 et 16°.
A déguster avec :

des charcuteries fines, ou un confit d'oie ou de canard, ou un cassoulet de Castelnaudary, ou un rôti de boeuf aux champignons, ou un rondin d'andouillette au roquefort, ou un canard à l'orange et aux épices.

Producteur(s) de l'appellation Cahors

Château LACAPELLE-CABANAC à Lacapelle-Cabanac-46700 Château VENT d'AUTAN à St Matré-46800 Pour visiter les sites internet du Sud-ouest, cliquez ici !