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- Région :
Libournais.
- Zone de production : située côté rive droite
de la Dordogne, au nord-ouest proche de Libourne, plus précisément
à l'intérieur des communes de Fronsac et de Saint
Michel de Fronsac dans le département de la Gironde.
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- Classé en : A.O.C.
communale.
Décrets du 01.07.1939 et du 28.07.1964.
- Superficie en production :
un peu plus de 300
hectares. |
- Cépages
noirs :
cabernet franc, cabernet-sauvignon,
côt(ou malbec) et merlot.
- Vinifié en : rouge uniquement. |
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- Il peut se garder :
plusieurs années pour s'épanouir
et jusqu'à 20 ans pour certains millésimes.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 15 et 17°. |
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A
déguster avec : |
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un gibier à plume,
ou une viande rouge, |
ou des cèpes à la Bordelaise,
ou une lamproie à la Bordelaise. |
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