- Région : Provence.

- Zone de production : située à une vingtaine de kilomètres au sud-est de Marseille, en bordure de mer.

- Classé en : A.O.C. communale. Décret du 15.05.1936. - Superficie en production : près de 170 hectares.  - Vinifié en : blanc pour 80%, 5% en rosé et le reste en rouge.

- Cépages : blancs : clairette et marsanne 60% au minimum(30% au minimum pour la marsanne); cépages secondaires, bourboulenc(ou doucillon), pascal, sauvignon, terret(5% au maximum) et ugni, noirs : carignan, cinsaut, grenache, mourvèdre et terret(5% au maximum), rose : barbaroux.

écrire à VITIS	carte des A.O.C., cliquez ici !	- Il peut se garder : de 3 à 5 ans pour les blanc et rosé, un peu plus pour le rouge. - Température idéale pour l'apprécier : entre 8 et 10° pour les blanc et rosé, entre 15 et 16° pour le rouge.
A déguster avec : le blanc, une bouillabaisse, ou des gambas, ou une soupe de poissons, ou un rissotto à la lotte, ou des rougets grillés, ou un poulpe à la Provençale, ou des brochettes de cabillaud mariné à l'huile d'olive et au paprika, le rouge, des pigeons à la Provençale, ou des émincés de porc aux olives.

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