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- Région :
Graves.
- Zone de production : située à une trentaine de kilomètres
au sud-est de Bordeaux, côté rive gauche de la Garonne,
plus précisément à l'intérieur des
communes de Cérons, Illats et Podensac dans le département
de la Gironde.
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- Classé en : A.O.C.
communale.
Décret du 11.09.1936.
- Superficie en production :
près de 120
hectares -
Réf. : 12. |
- Cépages
blancs :
muscadelle, sauvignon et sémillon,
récoltés manuellement à surmaturité
par tries successives.
- Vinifié en : blanc moelleux. |
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- Il peut se garder :
de 5 à 15 ans, voire plus
selon le millésime.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 6 et 8°. |
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A
déguster avec : |
un foie gras, ou au moment du fromage avec
un roquefort par exemple ! |
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