- Région : Côte Chalonnaise.

- Zone de production : située à l'intérieur de parcelles des cantons de Buxy(18 communes), Chagny(11 communes), Givry(12 communes) et Mont Saint Vincent(3 communes) dans le département de la Saône et Loire - Réf. : 1.

- Classé en : A.O.C. régionale. Décret du du 31.07.1937 modifié par celui du 26.03.1993. - Superficie en production :	- Cépages : blancs : chardonnay et pinot, gris : pinot Beurot, noirs : pinot et pinot Liébault. L'incorporation dans les vignes destinées à produire des vins rouges un certain nombre de cépages blancs et gris tels chardonnay et pinots reste autorisée à condition de ne pas dépasser 15%.
un peu plus de 510 hectares. - Vinifié en : blanc, en clairet, en rosé et en rouge.

écrire à VITIS	carte des A.O.C., cliquez ici !	- Il peut se garder : de 2 à 5 ans, voire plus pour le blanc. - Température idéale pour l'apprécier : entre 8 et 10° pour le blanc, entre 10 et 12° pour les clairet et rosé, entre 13 et 14° pour le rouge.
A déguster avec :

le blanc, des crustacés, ou un poisson, ou une viande blanche,

le clairet ou le rosé, des grillades ou charcuteries fines accompagnées ou pas de crudités, le rouge, une fondue bourguignonne, ou un jambon à la lie de vin,

Producteur(s) de l'appellation Bourgogne-Côte Chalonnaise

GOICHOT André (Maison) à Beaune-21200 Pour visiter les sites internet de la Bourgogne, cliquez ici !

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