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- Région :
Côte de Beaune.
- Zone de production : située au nord de Beaune, plus précisément
à l'intérieur des communes de Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses
dans le département de la Côte d'or.
- Classé en : A.O.C.
Grand cru.
Décret du 31.07.1937.
- Superficie délimitée :
Cette
appellation n'est pratiquement plus revendiquée.
La délimitation
compte au total 63 hectares - Réf. : 1. |
- Cépage
blanc :
chardonnay.
- Vinifié en : blanc uniquement. |
écrire à
VITIS
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- Il peut se garder : de
12 à 20 ans,
voire plus selon le millésime.
- Température idéale
pour l'apprécier :
entre 8 et 10°. |
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A
déguster avec : |
un homard, ou une langouste, ou des écrevisses. |
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