- Région :
Côte de Nuits.
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Zone de production : située à peu près à
mi-chemin entre Nuits Saint Georges et Dijon, plus précisément
à l'intérieur de parcelles de la commune de Gevrey-Chambertin
dans le département de la Côte d'or. |
- Cépages :
gris :
pinot Beurot,
noirs
: pinot et pinot Liébault. |
- Classé en : A.O.C.
Grand cru.
Décret du 31.07.1937. |
L'incorporation
dans les vignes destinées à produire des vins rouges
un certain nombre de cépages blancs et gris tels chardonnay
et pinots reste autorisée à condition de ne pas
dépasser 15%.
- Superficie en production : un peu plus de 12ha 00a
00ca - Réf. : J2. |
écrire à
VITIS
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- Vinifié en : rouge uniquement.
- Il peut se garder :
très longtemps,
de 10 à 20 ans et plus !
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 16 et 17°. |
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A
déguster avec : |
une selle de chevreuil, ou une viande rôtie. |
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