- Région :
Vallée du Rhône.
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Zone de production : située au sud-est proche de Die, sur
les deux rives de la Drôme, plus précisément
à l'intérieur des communes d'Aix en Diois, Barnave,
Châtillon en Diois, Laval d'Aix, Luc en Diois, Menglon,
Molières-Glandaz, Montlaur en Diois, |
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Montmau en Diois, Poyols, Recoubeau-Jansac
et Saint Roman (Drôme). |
- Classé en : A.O.C.
communale.
Décret du 03.03.1975 modifié
par celui du 06.01.2003.
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le site internet de l'appellation, cliquez
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- Superficie en production :
un peu plus de 65
hectares -
Réf. : J2.
- Cépages : |
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blancs : aligoté et chardonnay, |
noirs : gamay pour 75% au minimum;
cépages accessoires, pinot et syrah.
- Vinifié en : blanc, rosé et rouge.
Les vins rosés et rouges ne proviennent que des communes
de Châtillon en Diois et Menglon. |
écrire à
VITIS
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- Il peut se garder :
de 5 à 6 ans pour le blanc,
jeunes pour les rosé et rouge.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 8 et 10° pour les blanc et rosé,
entre 14 et 15° pour le rouge. |
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le blanc,
des crudités ou un poisson en sauce,
le rosé, des charcuteries accompagnées ou
pas de crudités,
le rouge, un pot au feu ou une carpe au vin.. |
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Producteur(s) de l'appellation
Châtillon en Diois |
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Cave de DIE-JAILLANCE à
Die-26150 |
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