- Région :
Beaujolais.
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Zone de production : située à l'intérieur des
communes de Chénas dans le département du Rhône
et de La Chapelle de Guinchay en Saône et Loire. |
- Classé en : A.O.C. cru. Décret
du 11.09.1936 modifié
par ceux des 19.10.1998 et
26.11.2004.
- Superficie en production : un peu plus de 280
hectares. C'est le plus petit des crus du Beaujolais.
- Cépages :
noir : gamay.
L'incorporation
dans les vignes destinées à produire du vins rouge
un certain nombre de cépages blancs tels aligoté,
chardonnay et melon reste autorisée à condition
de ne pas dépasser 15%.
- Vinifié en : rouge uniquement. |
carte des crus
du Beaujolais
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écrire à
VITIS
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- Il peut se garder : de
5 à 6 ans.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 14 et 15°. |
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A
déguster avec : |
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un pigeon aux petits pois,
ou des cailles rôties,
ou un gigot,
ou un chevreau, |
ou une viande en sauce,
ou des côtes de veau aux marrons et aux raisins,
ou pour accompagner un fromage fort,
ou une daube beaujolaise. |
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Producteur(s) de l'appellation
Chénas |
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Château des BOCCARDS à
La Chapelle de Guinchay-71570 |
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BOUCHACOURT Daniel à La
Chapelle de Guinchay-71570 |
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