- Région : Touraine.

Zone de production : située tout autour de la ville de Chinon y compris les deux rives de la Vienne et jusqu'au confluent avec la Loire, à l'intérieur de 18 communes du département de l'Indre et Loire.

- Classé en : A.O.C. communale. Décret du 31.07.1937. pour visiter le site l'appellation, cliquez ici ! - Superficie en production : un peu plus de 2 200 ha - Réf. : J2. La délimitation compte au total 6 550 ha - Réf. : J2.

- Cépages : blanc : chenin, noirs : cabernet franc; cépage accessoire pour 10% au maximum, cabernet-sauvignon. - Vinifié en : blanc, en rosé et en rouge.

	carte des A.O.C., cliquez ici !	- Il peut se garder : de 3 à 5 ans pour le blanc, le rosé se boit jeune, très longtemps pour le rouge, jusqu'à 10 ans voire plus.
- Température idéale pour l'apprécier : entre 8 et 10° pour les blanc et rosé, entre 16 et 17° pour le rouge.
A déguster avec :

le blanc, une carpe au vin, ou un gâteau aux raisins,

le rosé, des charcuteries, ou des grillades, ou une terrine,

le rouge, un civet de lièvre ou de marcassin, ou un coq au vin.

Producteur(s) de l'appellation Chinon

PLOUZEAU Pierre (Société) à Chinon-37500 Château de COULAINE à Beaumont en V.-37420 Domaine du COLOMBIER à Beaumont en V.-37420 JOGUET Charles à Sazilly-37220 Pour visiter les sites internet du Val de Loire-Centre, cliquez ici !