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- Région :
Roussillon.
- Zone de production : située à une quarantaine de kilomètres
au sud-est de Perpignan, en bordure de mer, en limite avec l'Espagne,
plus précisément à l'intérieur des
communes de Banyuls sur Mer, Cerbère, Collioure et Port
Vendres dans le département des Pyrénées
orientales.
- Classé en : A.O.C.
communale.
Décret du 03.12.1971
modifié
par celui du 24.07.2003 |
- Superficie en production :
un peu plus de 410
hectares. |
- Cépages :
blancs : grenache(ensemble avec le grenache gris dans
une proportion maximale de 30%
pour la production des vins blancs); cépages complémentaires,
macabeu, marsanne, roussanne, tourbat(appelé localement
malvoisie) et vermentino, ces cépages doivent représenter
ensemble 30% au maximum
et chacun d'eux ne pouvant pas dépasser 15%.
gris : grenache(associé au grenache blanc) pour
la production des vins blancs. Ces deux cépages doivent
représenter ensemble au minimum 70%. Autorisé
également en cépage complémentaire pour
la production des vins rosés dans une proportion maximale
de 30%.
noirs
: grenache, mourvèdre
et syrah; ensemble ils doivent représenter un minimum
de 60%. Aucun de ces cépages ne doit représenter
seul plus de 90%; cépages complémentaires, carignan
et cinsaut. |
- Vinifié en : blanc
sec, rosé sec et en rouge sec. Les vins blancs
doivent sortir des chais des producteurs qu'après une
conservation minimale jusqu'au 1° mars de l'année
suivant la récolte. |
écrire à
VITIS
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- Il peut se garder :
de 5 à 10 ans pour le rouge.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 8 et 10° pour le blanc;
entre 10 et 12° pour le rosé,
entre 15 et 17° pour le rouge. |
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le rosé,
une volaille en sauce, ou une paëlla, ou un poisson, ou
encore des anchois, ou de la charcuterie catalane accompagnée
de crudités,
le rouge, un civet, ou un gibier, ou toute autre viande
rouge. |
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Producteur(s) de l'appellation
Collioure |
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Domaine du TRAGINER à
Banyuls sur Mer-66650 - Vins issus de la culture biologique |
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