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- Région :
Côte de Beaune.
- Zone de production : située au nord de Beaune, plus précisément
à l'intérieur des communes de Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny
et Pernand-Vergelesses dans le département de la Côte
d'or.
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- Classé en : A.O.C.
Grand cru.
Décret du 31.07.1937.
- Superficie en production : 50ha
90a 00ca.
La délimitation
compte au total 72 hectares - Réf. : 1. |
- Cépage
blanc :
chardonnay.
- Vinifié en : blanc uniquement. |
écrire à
VITIS
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- Il peut se garder : de
5 à 15 ans,
voire plus selon le millésime.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 8 et 10°. |
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A
déguster avec : |
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un homard, ou une langouste, ou des écrevisses,
ou un ris de veau en cassolette. |
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