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- Région :
Côte de Beaune.
- Zone de production : située au nord de Beaune, plus précisément
à l'intérieur des communes de Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny
et Pernand-Vergelesses dans le département de la Côte
d'or.
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- Classé en : A.O.C. Grand
cru.
Décret du 31.07.1937.
- Superficie en production :
un peu plus de 100
hectares.
La délimitation
compte
au total 160 hectares - Réf. : 1. |
- Cépages :
blanc : chardonnay,
gris
: pinot Beurot,
noirs
: pinot et pinot Liébault.
L'incorporation
dans les vignes destinées à produire des vins rouges
un certain nombre de cépages blancs et gris tels chardonnay
et pinots reste autorisée à condition de ne pas
dépasser 15%.
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- Vinifié en : pour une très faible quantité
en blanc et la grande majorité en rouge.
écrire à
VITIS
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- Il peut se garder :
de 20 à 30 ans, voire plus
selon le millésime.
Aurez-vous cependant la patience d'attendre ?
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 8 et 10° pour le blanc,
entre 16 et 17° pour le rouge. |
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A
déguster avec : |
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le rouge,
un canard à l'orange, ou un civet de lièvre, ou
un chevreuil. |
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Producteur(s) de l'appellation
Corton |
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Château CORTON-ANDRE à
Aloxe-Corton-21420 |
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