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- Région :
Languedoc.
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Zone de production : située à l'intérieur des
territoires de 24 communes du départe-ment du Gard, du
sud-est de Nîmes au nord de la Camargue, entre les vallées
du Gar-don et du Vidourle d'une part, et la vallée du
Vistre d'autre part. |
- Classé en
: A.O.C. Décret
du 04.07.1986
modifié
par ceux des 17.02.1998,
04.06.1998 et
18.07.2005.
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le site internet de l'appellation, cliquez
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- Superficie en production :
4 600 hectares - Réf.: J2.
- Cépages :
blancs : bourboulenc,
clairette, grenache, macabeu, marsanne, roussanne, ugni(30%
au maximum, il ne sera plus pris en compte à partir de
la récolte 2010), vermentino(ou rolle) et viognier(10% au
maximum). |
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L'assemblage
d'au moins deux cépages est obligatoire pour produire
des vins blancs.
Ces neuf cépages peuvent également servir à
produire des vins rosés dans la proportion maxima le de
10%.
noirs : carignan(40%
au maximum), grenache(25% au minimum),
mourvèdre et syrah ensemble ou séparément
20% au minimum.
- Vinifié en : blanc(3,5%), en rosé(45,5%)
et la grande majorité en rouge - Réf. : S8.. |
écrire à
VITIS
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- Il peut
se garder :
de 2 à 3 ans pour les blanc
et rosé,
de 2 à 5 ans pour le rouge.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 8 et 10° pour les blanc et rosé,
entre 16 et 17° pour le rouge. |
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le blanc, des coquillages et crustacés, ou des
brochettes de lotte (baudroie),
le rosé, des charcuteries accompagnées ou
pas de crudités,
le rouge, un poulet rôti au citron, ou une viande
rouge grillée. |
| Producteur(s)
de l'appellation Costères de Nîmes |
| Cave des VIGNERONS
à Bouillargues-30230 |
Cave des VIGNERONS
à Beauvoisin-30640 |
| Château
BELLEFONTAINE à Beauvoisin-30640 |
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| © reproduction,
même partielle, soumise à autorisation |
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