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- Région :
Vallée du Rhône.
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Zone de production : située pour la plus grande partie au
sud-ouest de Lyon, côté rive droite du Rhône,
mais également à l'ouest et au nord, plus précisément
à l'intérieur de 49 communes du département
du Rhône. |
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- Classé en :
A.O.C. Décret du 09.05.1984
modifié
par celui du 26.09.2002. |
- Cépages :
blancs
: aligoté et chardonnay,
noir
: gamay. |
- Superficie en production : un
peu plus de 350 ha.
- Vinifié en : blanc(pour une très faible quantité),
rosé et rouge. |
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- Il peut se garder :
quelques années pour le blanc,
pour les rosé et rouge, à boire jeunes.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 8 et 10° pour le blanc,
entre 10 et 12° pour le rosé,
entre 13 et 14° pour le rouge. |
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A
déguster avec : |
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le blanc,
un poisson de rivière ou de mer,
le rosé, des charcuteries lyonnaises
de préférence acompagnées ou pas de crudités,
le rouge, une viande rouge grillée ou en sauce, |
ou un saucisson en croûte,
ou un pot au feu,
ou des andouillettes grillées,
ou une volaille rôtie. |
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