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Côte
de Brouilly
suivi ou
pas par le nom du climat d'origine |
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- Région :
Beaujolais.
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Zone de production : située sur les versants de la montagne
de Brouilly qui lui a don-né son nom, plus précisément
à l'intérieur des territoires des communes de Cercié,
Quincié en Beaujolais, Odenas et Saint Lager dans le département
du Rhône : les vi- |
| gnes se situent
entre 280 et 400 mètres d'altitude. |
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- Classé en : A.O.C.
cru. Décret
du 19.10.1938 modifié
par ceux des 19.10.1998 et
26.11.2004.
A ne pas
confondre avec l'appellation Brouilly
cru du Beaujolais
également.
- Superficie en production : un peu plus de 300 ha - Réf. : J2.
- Cépages :
noirs : gamay; pour
plus d'infos, cliquez ici !
cépage
accessoire pinot (15% au maximum jusqu'à la récolte
2015).
L'incorporation dans les vignes destinées à produire
du vin rouge un certain nombre de cépages blancs tels
chardonnay et pinot reste autorisée à condition
de ne pas dépasser 15%.
- Vinifié en : rouge
uniquement.
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carte des crus
du Beaujolais
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écrire à
VITIS
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- Il peut
se garder : de 2 à 5 ans
voire plus selon le millésime.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 13et 14°. |
| A
déguster avec : |
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une andouillette grillée de
préférence,
une viande blanche,
ou une volaille, ou un gigot, |
ou un civet de lapin, ou
un gibier à plume,
ou un chapon à la mousse de foie gras,
ou des charcuteries fines. |
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| Producteur(s)
de l'appellation Côte de Brouilly |
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| JOMAIN Bernard à Odenas-69460 |
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| © reproduction,
même partielle, soumise à autorisation |
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