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Côtes de Bergerac

- Région : Bergeracois.

région viticole du Sud-ouest

Zone de production : située à l'est de Bordeaux, en bordure de la Dordogne, plus précisément à l'intérieur des territoires des communes de l'arrondissement de Bergerac dans le département de la Dordogne.
- Classé en : A.O.C. Décret du 03.09.1993.
Le décret intinial du 11.09.1936 est abrogé.

- Superficie en production :
près de 1 400 hectares. 
- Cépages :
blancs :
chenin, muscadelle, ondenc, sauvignon, sémillon et ugni,
noirs : cabernet franc, cabernet-sauvignon, côt, fer, mérille et merlot.

- Vinifié en :
blanc moelleux(70%), peu ou pas en rosé et en rouge.

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- Il peut se garder :
le blanc moelleux, de 3 à 10 ans,
le rouge est également apte à vieillir, de 3 à 6 ans.
- Température idéale pour l'apprécier :
entre 6 et 8° pour le blanc moelleux,
entre 16 et 17° pour le rouge.
 A déguster avec :
le blanc moelleux, une volaille cuisinée,  le rouge, une volaille grillée.
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