- Région :
Bergeracois.
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Zone de production : située dans le canton de Duras, plus
précisément à l'intérieur des territoires
de 15 communes du département du Lot et Garonne,
au sud-ouest de Bergerac pour plus de précisions, cliquez ici ! |
- Classé
en : A.O.C.
Décret du 16.02.1937 modifié par celui
du
20.04.2006.
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le site de l'appellation, cliquez ici !
- Superficie en production : près de 1 760
hectares.
- Cépages :
blancs
: chenin, mauzac, muscadelle,
ondenc, sauvignon, sémillon et ugni, |
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noirs
: cabernet franc, cabernet-sauvignon,
côt ou malbec et merlot.
- Vinifié en : blanc pour une très grande
partie(sec ou moelleux), en rosé et en rouge. |
écrire à
VITIS
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- Il peut se garder :
de 2 à 5 ans voire plus selon
le millésime.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 6 et 8° pour le blanc moelleux,
entre 8 et 10° pour les blanc et rosé,
entre 14 et 15° pour le rouge, un peu moins pour un vin jeune. |
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le blanc sec, des fruits de mer,
ou un poisson de mer ou de rivière,
le blanc moelleux,
à l'heure de l'apéritif,
ou au dessert avec une pâtisserie
à base de pêche ou de fraises, |
le rosé, des charcuteries, ou une viande blanche,
le rouge, une poule au pot, ou une viande rouge cuisinée,
rôtie ou grillée.
S'il est jeune, il peut accompagner une viande blanche, un veau
aux cèpes fera merveille,
ou simplement des charcuteries. |
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