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- Région : Lorraine.
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Zone de production : située à l'ouest de Nancy et
en grande partie au sud-ouest de Toul sur la rive gauche de la
Moselle, plus précisément à l'intérieur
des territoires des communes de Blénod Lès Toul,
Bruley, Bulligny, Charmes La Côte, Domgermain, |
| Lucey, Mont
Le Vignoble et Pagney Derrière Barine dans le dépt
de la Meurthe et Moselle pour
plus de détails, cliquez ici ! |
- Classé en
: A.O.C. Décret
du 31.03.1998
modifié
par celui du 05.02.2003.
L'arrêté
initial en date du 09.08.1951 est abrogé.
- Superficie en production :
un peu plus de 110
hectares.
- Cépages :
blancs
: aubin et auxerrois. |
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Ils sont cépages
accessoires pour la production des vins gris,
noirs
: gamay(uniquement pour la production
des vins gris) et pinot(10% au minimum);
cépage accessoire, meunier pour la production des vins
gris.
Les cépages accessoires ne peuvent dépasser 15%
des superficies plantées.
- Vinifié en : blanc, en gris et en rouge.
Les vins gris doivent provenir de l'assemblage d'au moins deux
cépages gamay et pinot principalement. |
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- Il peut
se garder : de 3 à 4 ans.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 8 et 10° pour les blanc et gris,
entre 13 et 14° pour le rouge. |
le blanc, une truite aux amandes,
le gris, une salade de pissenlit aux lardons, |
le rouge, un lapin en sauce. |
| Producteur(s)
de l'appellation Côtes de Toul |
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| LELIEVRE (Maison) à
Lucey-54200 |
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de la Lorraine et de la Moselle, cliquez ici ! |
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| © reproduction,
même partielle, soumise à autorisation |
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