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- Région : Côtes
du Rhône méridionales de la Vallée du Rhône.
Classé en :
A.O.C. avec cinq crus
(Beaumes de Venise, Châteauneuf du Pape,
Gigondas, Vacqueyras et Vinsobres) |
et des Côtes du Rhône-Villages
(voir également
la région Languedoc-Roussillon).
Décret du 24.06.1996 modifié par celui
du 31.08.2001. |
Le décret
initial du 19.11.1937 est aujourd'hui abrogé.
- Superficie en production : un peu plus de 42 000 hectares pour l'ensemble des Côtes du Rhône situé à l'intérieur de
six départements (Ardèche, Drôme, Gard, Loire,
Rhône et Vaucluse). |
l'Enclave des Papes
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(en arrière
plan Visan dans le Vaucluse) |
blancs :
bourboulenc, clairette, grenache, marsanne, roussanne et viognier;
cépages secondaires pour 20% au
maximum ensemble ou séparément, piquepoul et ugni.
Ces cépages blancs peuvent servir également à
produire des vins rosés et rouges dans une proportion
maximale de 20% pour les premiers et 5% pour
les seconds,
gris : grenache
en cépage secondaire pour la production des vins rosés
et rouges,
noirs :
grenache(40% au minimum), mourvèdre et syrah;
cépages secondaires pour 30% au
maximum ensemble ou séparément, brun argenté(ou
camarèse ou vaccarèse), carignan, cinsaut, counoise,
muscardin, piquepoul et terret,
rose : clairette
en cépage secondaire pour les vins rosés et rouges.
- Vinifié en : blanc(2%), rosé(2%)
et rouge pour la plus grande partie. |
écrire à
VITIS
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- Il peut se garder :
en moyenne de 2 à 3 ans,
plus pour les crus et selon le millésime.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 8 et 10° pour les blanc et rosé,
entre 15 et 16° pour le rouge. |
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le rosé et
le rouge-primeurs,
des charcuteries,
ou un poulet à l'estragon,
ou toute autre viande blanche, |
le rouge,
un agneau,
ou une daube aux olives,
ou une viande grillée,
ou un médaillon de boeuf aux girolles, |
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Producteur(s) de l'appellation
Côtes du Rhône |
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