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| Côtes
du Roussillon-Villages |
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- Région : Roussillon.
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Zone de production : située au nord et à l'ouest de
Perpignan, la ville la plus à l'ouest étant Saint
Paul de Fenouillet et la plus au nord Opoul-Périllos,
plus précisément à l'in-térieur des
territoires de 32 communes du département des Pyrénées
orientales. |
- Classé en
: A.O.C. Décret
du 28.03.1977
modifié
par celui du 06.03.2003 et du 05.12.2005.
- Superficie en production : près de 2 000
hectares.
- Cépages
noirs :
carignan(60% au maximum), grenache, lledoner pelut, mourvèdre
et syrah.
Deux cépages ensemble ne peuvent dépasser 90%.
Le mourvèdre et la syrah doivent représenter ensemble
un minimum de 30%. |
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| région de l'Espira de l'Agly (P.O.) |
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- Vinifié en : rouge uniquement. L'assemblage de 3
cépages au minimum est obligatoire.
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- Il peut
se garder :
vin de très bonne garde,
de 4 à 10 ans.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 16 et 17°. |
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| un civet de langouste,
ou une viande rouge grillée, ou un chili con carné,
ou un gibier à plume. |
| Producteur(s)
de l'appellation Côtes du Roussillon-Villages |
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| Vignobles du RIVESALTAIS à
Rivesaltes-66600 |
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