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- Région : Vallée
du Rhône.
- Zone de production
: située à l'intérieur
de 51 communes du département de Vaucluse.
- Classé en : A.O.C. Décret
du 27.07.1973.
pour visiter
le site internet de l'appellation, cliquez
ici
!
- Superficie en production : un peu plus de 7 700
ha.
- Cépages :
blancs
: bourboulenc(20% au
maximum pour les vins rosés et rouges), clairette(20%
au maximum pour les vins rosés |
en arrière
plan, le Mont Ventoux
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et rouges)
et grenache(20% au maximum pour les vins rosés et rouges);
cépages accessoires pour 20% au
maximum, roussanne(30% au maximum pour les vins blancs et 20%
au maximum pour les vins rosés et rouges), pascal, piquepoul
et ugni.
noirs
: carignan pour 30%
au maximum, cinsaut, grenache, mourvèdre et syrah; cépages
acces-soires pour 20% au maximum, counoise et piquepoul.
- Vinifié en : blanc(3%), rosé(17%)
et une très grande partie en rouge. |
écrire à
VITIS
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- Il peut se garder
:
en moyenne de 2 à 3 ans,
un peu plus selon le millésime.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 8 et 10° pour les blanc et rosé,
entre 15 et 16° pour le rouge. |
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les rosé et rouge
primeurs, des charcuteries accompagnées
ou pas de crudités, ou une vian-de blanche,
le rouge, une daube, ou un rôti de porc aux marrons,
ou une viande rouge grillée, ou un médail- lon
de boeuf aux girolles, ou une moussaka d'agneau. |
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| Producteur(s)
de l'appellation Côtes du Ventoux |
| PERRIN (Domaines)
à Orange-84100 |
Cave des VIGNERONS
à Malaucène-84340 |
| Pour visiter les sites internet de la Vallée
du Rhône, cliquez ici ! |
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| © reproduction, même
partielle, soumise à autorisation |
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