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Cour-Cheverny
suivi ou pas par les mots VAL de LOIRE

- Région : Touraine.

région Touraine

 Zone de production : située à l'est et au sud-est proche de Blois, plus précisément à l'intérieur des territoires de 11 communes du département du Loir et Cher
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- Classé en : A.O.C. Décret du 24.03.1993 modifié par celui du 22.10.1997. - Cépage blanc : romorantin.
A noter, il n'est cultivé que dans dans cette région.
- Superficie en production : un peu moins de 50 hectares.

- Vinifié en : blanc uniquement, sec en grande majorité, demi-sec(jusqu'à 30 grs de sucre rési-duel) et moelleux.
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carte des A.O.C.,
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- Il peut se garder :
gagne en qualité après quelques années de conservation.

- Température idéale pour l'apprécier :
entre 8 et 10°.

 A déguster avec : un saumon fumé, ou un poisson de rivière ou de mer grillés de préférence,
ou des coquillages et crustacés, ou pour accompagner un fromage de chèvre.

Producteur(s) de l'appellation Cour-Cheverny
Domaine Le PORTAIL à Cheverny-41700 Domaine des HUARDS à Cour-Cheverny-41700

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