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- Région :
Alsace.
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Zone de production : située sur la même délimitation
que l'appellation Alsace, à l'in-térieur des territoires
des départements du bas Rhin et du haut Rhin. |
- Classé en
: A.O.C.
Décret du 24.08.1976 modifié
par celui du 20.02.2002.
pour visiter
le site internet de l'appellation, cliquez ici ! |
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Superficie en production :
près de 1 700
hectares. |
- Cépages : auxerrois,
chardonnay, pinot blanc, pinot gris, pinot
noir et riesling.
- Vinifié en : blanc ou rosé mousseux à
une surpression de 4 atmosphères mesurées à
une tem pérature de 20° C. On peut
trouver des bruts Blancs de Blancs, Blancs de Noirs et Rosés,
millé misés ou cuvées. Les raisins doivent
être récoltés manuellement. |
écrire à
VITIS
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- Il peut se boire
: dès
que commercialisé.
- Température idéale
pour l'apprécier :
entre 6 et 8°.
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au moment de l'apéritif,
ou tout au long d'un repas,
avec un kougelhopf, ou avec un poisson comme des soles aux tagliatelles
et aux pistaches.
| Producteur(s)
de l'appellation Crémant d'Alsace |
| Domaine G. HUMBRECHT et Fils à Pfaffenheim-68250 |
WILLM (Domaine)
à Barr-67140 |
| ERNST Frédéric
à Scherwiller-67750 |
Domaine SAINT
REMY à Wettolsheim-68920 |
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| © reproduction,
même partielle, soumise à autorisation |
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