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- Région :
Vallée du Rhône.
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Zone de production : même délimitation parcellaire
que celle de l'appellation Clairette de Die, sur les coteaux bien exposés des deux
rives de la Drôme (altitude comprise entre 200
et 700 mètres), entre Aouste sur Sye à
l'est et Luc en Diois, plus |
précisément
à l'intérieur des territoires de 31 communes
du département de la Drôme
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- Classé en
: A.O.C.
Décret du 29.07.2004 modifié par ceux des 02.02.2005,
25.10.2005
et 27.03.2007.
Le décret
initial du 26.03.1993 est aujourd'hui abrogé. |
- Cépages
blancs :
clairette pour 55%
au minimum; cépages secondaires, aligoté pour 10%
au minimum et muscat à petits grains entre 5
et 10%. |
- Superficie en production : près de 500 hectares - Réf. : J8.
- Vinifié en : blanc mousseux selon la méthode
dite seconde fermentation en bouteille. L'adjonction d'une liqueur
de tirage et l'emploi d'une liqueur d'expédition sont
autorisés.
Le Crémant
de Die est obtenu à partir
de l'assemblage des trois cépages énumérés
ci-dessus. |
écrire à
VITIS
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- Il peut se garder
:
à boire dès que commercialisé.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 6 et 8°. |
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| à l'heure de l'apéritif,
tout au long d'un repas, ou
tout simplement pour accompagner un dessert. |
| Producteur(s)
de l'appellation Crémant de Die |
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| Cave de DIE-JAILLANCE à
Die-26150 |
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du Rhône, cliquez ici ! |
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| © reproduction,
même partielle, soumise à autorisation |
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