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- Région : Savoie
- Zone de production : à une altitude située
entre 400 de 530 mètres, proche du lac Léman,
à une dizaine de kilomètres de Genève, plus
précisément à l'intérieur des communes
de Ballaison, Douvaine et Loisin dans le département de
la haute Savoie.
- Classé en : A.O.C.
Décret du 29.04.1948.
- Superficie en production : un peu plus de 70
hectares.
- Cépage
blanc :
chasselas.
- Vinifié en : blanc perlé uniquement.
Certains
vignerons le vinifient en vin de paille et en liquoreux - Réf.
: J2. |
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| colline
de Ballaison
(haute Savoie) |
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écrire à
VITIS
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- Il peut se garder
: de
4 à 5 ans,
voire plus longtemps selon les millésimes.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 8 et 10°. |
| A
déguster avec : |
un poisson de rivière, ou des morilles farcies. |
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même partielle, soumise à autorisation |
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