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Crozes-Hermitage
ou CROZES-ERMITAGE


- Région : Côtes du Rhône septentrionales.

Vallée du Rhône

Zone de production : située à une vingtaine de kilomètres au nord de Valence, rive gauche du Rhône, plus précisément à l'intérieur des communes de Beaumont-Monteux Chanos-Curson, Crozes-Hermitage, Erôme, Gervans, Larnage, La Roche de Glun,
Mercurol, Pont de l'Isère, Serves sur Rhône et Tain l'Hermitage dans le dépt de la Drôme.

- Classé en : A.O.C. cru. Décret du 04.03.1937. - Superficie en production :
un peu plus de 1 400 hectares.
- Cépages :
blancs :
marsanne et roussanne, noir : syrah.

- Vinifié en : blanc pour
8% et la grande majorité en rouge.
Est autorisée l'adjonction de 15% au maximum de vendanges de marsanne et de roussanne pour la production des vins rouges.
vignes à Crozes-Hermitage (Drôme)
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- Il peut se garder :
le blanc, jusqu'à 10 ans,
un peu plus pour le rouge.
- Température idéale pour l'apprécier :
entre 8 et 10° pour le blanc,
entre 16 et 17° pour le rouge.
 A déguster avec :
le blanc, un poisson en sauce,
le rouge, un civet de marcassin, ou des pigeons à la Rouennaise, ou un canard aux olives.

Producteur(s) de l'appellation Crozes-Hermitage
CHAPOUTIER M. (Maison) à Tain l'Hermitage-26600

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