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- Région :
Bourgogne.
- Zone de production : située à l'intérieur des
communes de Couches, Dracy Lès Couches, Saint Jean de
Trézy, Saint Maurice Lès Couches, Saint Pierre
de Varennes et Saint Sernin du Plain dans le département
de la Saône et Loire pour
plus de détails, cliquez ici ! - Réf. : 1.
- Classé en : A.O.C. régionale
Décret du 31.07.1937
modifié par celui du 30.04.2001.
- Vinifié en : rouge uniquement. |
- Superficie en production : 200
hectares.
- Cépages
noirs :
pinot et pinot Liébault.
L'incorporation
dans les vignes de cépages blancs et gris tels chardonnay
et pinots reste autorisée à condition de ne pas
dépasser 15%. |
écrire à
VITIS
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- Il peut se garder :
de 8 à 10 ans.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 13 et 14° pour le rouge. |
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A
déguster avec : |
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un canard au poivre vert, ou un jambon
à la lie de vin ou une viande rouge grillée pour
un vin jeune rôtie pour un vin vieux, ou pour accompagner
un fromage à pâte molle. |
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