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- Identification/Origine : serait d'origine espagnole, offerte à
Urbain V par un vice-légat nommé Counesa alors
que la papauté était établie en Avignon.
Aujourd'hui, la Counoise n'est presque plus multiplée
en pépinières ce qui risque dans les années
à venir à contribuer à sa disparition.
- Synonymie : counèse, quennoise, counoiso,
aubun à tort en Provence
: les feuilles ne sont pourtant pas identiques. Un moyen très
facile pour reconnaître celle de la Counoise, elle ne présente
jamais de dent dans son sinus pétiolaire, ce qui est le
cas quelquefois pour l'aubun (voir
l'exemple ci-dessous avec la photographie de la feuille de l'aubun)
(pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !).
| Pour stopper le défilement,
passez sur les images. |
- Description :
grappes moyennes, troncconiques, peu ramifiées, compactes,
comportant quelquefois un ou deux ailerons; baies moyennes 18-20mm, sphériques, charnues, juteuses, fermes
à peau dure d'une couleur rouge violacé à
rouge noir en fin de maturité.
- Aptitudes de production : débourrement tardif
vers le 15 avril. Affectionne particulièrement
les coteaux caillouteux bien exposés se réchauffant
rapidement. Cépage vigoureux à port demi-érigé,
il résiste bien au mildiou et à l'oïdium,
assez bien à la pourriture grise et à la sécheresse.
Maturité 3ème époque hâtive
- Clones agréés : deux au total, les 508 et 725.
- Type de vin/Arômes : fait partie de l'encépagement
des appellations Châteauneuf du Pape, Gigondas, Vacqueyras,
Rasteau, Côtes du Rhône, Ventoux, Côtes du
Luberon, Les Baux de Provence, Coteaux d'Aix en Provence, Cabrières,
Coteaux de la Méjanelle, Coteaux de Saint Christol, Coteaux
de Vérargues, Languedoc, Montpeyroux, Pic Saint Loup,
Saint Drézéry, Saint Georges d'Orques, Saint Saturnin,
... .
Si la Counoise atteint une bonne maturité, elle donne
un vin assez fin, fruité, souple, de couleur foncée
et brillante. Dans la pratique, elle est très souvent
associée à d'autres cépages.
Arômes de épices, mûre, prune, ... .
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| Vous avez
d'autres informations concernant ce cépage, n'hésitez-pas
à nous les communiquer à contact@vitis.org |
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même partielle, est soumise à autorisation |
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