- Région :
Beaujolais.
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Zone de production : située à l'intérieur de
parcelles de la commune de Fleurie dans le département
du Rhône. |
- Classé en : A.O.C.
cru.
Décret du 11.09.1936 modifié
par ceux des 19.10.1998,
26.11.2004.et
25.08.2005.
- Superficie en production : 867 hectares
(source
i.n.a.o.).
- Cépages :
noir : gamay.
L'incorporation
dans les vignes de cépages blancs tels aligoté,
chardon-nay, pinot et melon reste autorisée à condition
de ne pas dépasser 15%.
- Vinifié en : rouge uniquement. |
carte des crus
du Beaujolais
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écrire à
VITIS
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- Il peut se garder :
de 2 à 5 ans selon le millésime.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 13 et 14°, chambré pour un vin un peu plus âgé. |
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A
déguster avec : |
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un jambon persillé,
ou une blanquette de veau,
ou une andouillette grillée, |
ou un poulet rôti,
ou une fricassée de volailles,
ou un gigot, ou une terrine de canard, |
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ou des cuisses de grenouilles à
la crème d'ail et mousse de persil. |
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Producteur(s) de l'appellation
Fleurie |
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PASSOT-COLLONGE (Domaine) à
Villié-Morgon-69910 |
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