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- Identification/Origine : très
certainement originaire du Sud-ouest.
- Synonymie : fer-servadou, pinenc et brocol(ou braucol)
dans le sud-ouest, hère sur la rive gauche de la Garonne,
mansois ou soumanès en Aveyron
(pour toute la synonymie des cépages,
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ici
!).
Passez sur les
photographies du bourgeonnement et de la feuille pour découvrir
d'autres images.
Elles ont été prises au Domaine expérimental
tarnais à Peyrole (Tarn). |
- Description : grappes moyennes,
coniques, compactes; baies moyennes, ovoïdes, noir bleuté,
pellicule épaisse, pulpe fondante, saveur herbacée
partuculière rappelant celle du cabernet franc.
- Aptitudes de production : débourrement précoce.
Résiste quelque peu au mildiou et aux vers de la grappe,
mais craint l'oïdium. Maturité 2ème époque.
- Clones agréés : à préférer
les 420
et 421.
Pour consulter la liste complète des clones agréés,
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- Type de vin/Arômes : fait partie de l'encépagement
des appellations Madiran, Béarn, Gaillac, Fronton, Vins
de Lavilledieu, Vins de Marcillac, Vins d'Estaing, Vins d'Entraygues,
Vins du Fel. Ses vins présentent généralement
une certaine fraicheur en bouche.
Arômes de cassis(lorsque le vin s'affine en cave), cerise,
épices, framboise, poivron vert, ... . |
