- Région : Côtes du Rhône méridionales.

- Zone de production : située au pied et sur les pentes des fameuses Dentelles de Montmirail, à une vingtaine de kilomètres au sud de Vaison La Romaine, plus précisément à l'intérieur des territoires de la commune de Gigondas dans le département de Vaucluse.

- Classé en : A.O.C. cru. Décret du 06.01.1971. - Superficie en production : un peu plus de 1 310 hectares. pour visiter le site internet de l'appellation, cliquez ici ! - Cépages noirs :
carignan(10% au maximum pour les vins rosés et 25% au maximum pour les vins rouges), grenache(80% au maximum), mourvèdre(15% au minimum), syrah(15% au minimum) et les autres cépages noirs de l'appellation Côtes du Rhône. - Vinifié en : rosé(4%) et en rouge pour la plus grande partie.

écrire à VITIS	carte des A.O.C., cliquez ici !	- Il peut se garder : le rosé se boit jeune, 10 ans et plus pour le rouge. - Température idéale pour l'apprécier : entre 8 et 10° pour les blanc et rosé, entre 15 et 16° pour le rouge.
A déguster avec : le rosé, des grillades ou des charcuteries accompagnées ou pas de crudités, le rouge, un gigot braisé, ou des pintadeaux farcis, ou un canard à l'orange, ou une fricassée de pintade aux pommes, ou des pigeons rôtis au thym et au romarin, ou une daube provençale, ou un civet de lièvre, ou un carré de marcassin, ou un faisan aux poires.

Producteur(s) de l'appellation Gigondas

Domaine GRAND ROMANE à Gigondas-84190 Château de MONTMIRAIL à Vacqueyras-84190 Pour visiter les sites internet de la Vallée du Rhône, cliquez ici !

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