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- Région :
Côte de Nuits.
- Zone de production : située au nord proche de Nuits Saint
Georges, plus précisément à l'intérieur
de parcelles de la commune de Vosne-Romanée dans le département
de la Côte d'or.
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- Classé en : A.O.C. Grand
cru.
Décret du 02.07.1992.
- Superficie en production : 1ha 65a 25ca.
- Vinifié en : rouge uniquement. |
- Cépage
noir : pinot.
L'incorporation
dans les vignes destinées à produire des vins rouges
un certain nombre de cépages blancs et gris tels chardonnay
et pinots reste autorisée à condition de ne pas
dépasser 15%.
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écrire à
VITIS
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- Il peut se garder : très
longtemps, de 10
à 20 ans.
Seulement, aurez-vous la patience d'attendre ?
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 13 et 14° pour un vin jeune,
entre 14 et 16° pour un vin plus âgé. |
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A
déguster avec : |
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une terrine de chevreuil,
ou un canard aux navets, |
ou une fricassée de champignons,
ou un coq ou un poulet de Bresse. |
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