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- Région : Bordeaux.
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Zone de production : située au sud-ouest proche de Libourne,
côté rive gauche de la Dordogne, plus précisément
à l'intérieur des communes de Arveyres et Vayres
dans
| le département
de la Gironde. |
pour visiter le site
internet de l'appellation, cliquez
ici
! |
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- Classé en
: A.O.C. Décret
du 31.07.1937.
- Superficie en production :
près de 600 hectares - Réf. : S11.
- Cépages :
blancs
: muscadelle, sauvignon, sémillon;
cépage accessoire, merlot pour 30% au
maximum |
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| noirs : cabernet
franc, cabernet-sauvignon, carménère, côt(ou
malbec), merlot et petit verdot. |
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- Vinifié en : blanc
moelleux(6%), en blanc sec(11%) et en rouge.
- Il peut se boire :
le blanc sec assez jeune,
le rouge a une évolution assez rapide.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 8 et 10° pour le blanc,
entre 15 et 16° pour le rouge. |
| A
déguster avec : |
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le blanc moelleux, un foie gras ou un ris de veau à la
crème,
le blanc sec, des fruits de mer, des crustacés,
un poisson en sauce ou une blanquette de veau,
le rouge, une viande rouge, ou un gibier à plume,
ou pour accompagner un fromage. |
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| Producteur(s)
de l'appellation Graves de Vayres |
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| Château du PETIT PUCH
à Saint Germain du Puch-33750 |
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| © reproduction,
même partielle, soumise à autorisation |
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