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- Région : Sauternais.
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Zone de production : située à une quarantaine de kilomètres
au sud-est de Bordeaux, rive droite de la Garonne, plus précisément
à l'intérieur de parcelles de la commune de Loupiac
dans le département de la Gironde. |
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- Classé en : A.O.C. Décret du 11.09.1936.
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- Superficie en production : près de 420 hectares.
- Cépages
blancs :
muscadelle(5%), sauvignon(15%) et sémillon(80%). |
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- Vinifié en : blanc moelleux,
vendanges faites manuellement pour des raisins arrivés
à surmaturité et récoltés par tries
successives. |
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- Il peut se garder :
très longtemps, plusieurs
années, de 5 à 15 ans selon le millésime.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 6 et 8°. |
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A
déguster avec : |
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un boudin blanc aux girolles sauce épices,
ou un magret de canard à la pêche,
ou une poêlée d'artichauts au saumon fumé, |
ou un foie gras aux raisins,
ou un poulet rôti ou grillé,
ou une viande blanche à la crème. |
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Producteur(s) de l'appellation
Loupiac |
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Château du CROS à
Loupiac-33410 |
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