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- Région
: Pyrénées.
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Zone de production : située au sud-est de Mont de Marsan,
orientée plein sud face aux Pyrénées, à
l'intérieur de communes des départements du Gers,
des Pyrénées atlantiques et des hautes Pyrénées. |
| Ces communes
produisent également l'appellation Pacherenc
du Vic Bilh. |
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- Classé en : A.O.C.
Décret du 31.05.1997 modifié
par celui 27.04.2007.
Le décret
intinial en date du 19.07.1948 est abrogé.
- Superficie en production :
près de 1 400
hectares.
Réf. : J2. |
- Cépages
noirs :
cabernet franc, cabernet-sauvignon,
fer et tannat(au moins 40% et au plus 60%).
- Vinifié en : rouge uniquement. |
écrire à
VITIS
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- Il peut se garder
:
de 4 à 10 ans, voire plus
selon le millésime.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 16 et 17° : pensez à l'aérer auparavant
!
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une rouelle de veau Nivernaise,
ou un cassoulet,
ou un magret de canard,
ou un confit d'oie à la mousse de haricots blancs,
ou des perdreaux à la Catalane, |
ou des bécasses
flambées,
ou une épaule de mouton Basquaise,
ou un salmis de palombes,
ou un boeuf grillé,
ou une poule au pot. |
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même partielle, soumise à autorisation |
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