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- Région : Médoc.
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Zone de production : située à l'intérieur de
la presqu'île limitée à l'est par la Gironde
et la Garonne, au sud par la Jalle de Blanquefort, à l'ouest
par l'océan, à l'exception des territoires des
communes de Brach, Carcans, Hourtin, Lacanau, Le Porge, Le |
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Temple et Saumos dans le département
de la Gironde pour
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- Classé en : A.O.C.
Décret
du 14.11.1936 modifié par ceux des 24.03.1998, 29.08.2002, 23.06.2004 et 01.10.2007
- Superficie en production :
près de 4 800
hectares. |
- Cépages
noirs :
cabernet franc, cabernet-sauvignon,
carménère, côt(ou malbec), merlot et petit
verdot.
- Vinifié en : rouge uniquement. |
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- Il peut se garder :
de 10 à 20 ans, voire plus
selon le millésime.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 14 et 15°. |
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un filet de boeuf braisé,
ou un dindonneau aux petits oignons,
ou une terrine de perdreaux,
ou un gigot de mouton ou d'agneau, |
ou une volaille,
ou un gibier,
ou des cèpes farcis forestière
ou des côtes de bettes à la moelle. |
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Producteur(s) de l'appellation
Médoc |
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Château TOUR SAINT BONNET
à Saint Christoly-Médoc-33340 |
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Château PLANQUETTE à
Saint Yzans de Médoc-33340 |
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