|
Menetou-Salon
suivi ou
pas par les mots VAL de LOIRE |
|
- Région :
Centre.
 |
Zone de production : située au nord-est de Bourges, en grande
partie sur la partie gauche de la départementale 955
en direction de Sancerre, plus précisément à
l'inté-rieur des communes de Aubinges, Humbligny, Menetou-Salon,
Morogues, Parassy, |
| Pigny, Quantilly,
Saint Céols, Soulangis et Vignoux sous les Aix dans le
département du Cher. |
- Classé en : A.O.C.
avec possibilité de faire
figurer le nom de la commune d'origine.
Décret du 23.01.1959 modifié
entre autres
par ceux des 20.10.1997 et 18.03.1998. |
- Superficie en production :
un peu plus de 400
hectares dont 60% plantés en blanc. La délimitation compte au total
1 090 hectares Réf. : 2.
- Cépages : blanc : sauvignon, noir : pinot.
- Vinifié en : blanc sec pour une grande partie,
en rosé et en rouge. |
au fond, le Château
de Menetou-Salon
(photo B.i.v.c./Sancerre)
 |
|
 |
|
- Il peut
se garder :
de 1 à 3 ans pour les blanc
et rosé,
de 5 à 6 ans pour le rouge.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 8 et 10° pour les blanc et rosé,
entre 14 et 15° pour le rouge. |
|
le blanc, une tarte aux asperges,
ou un feuilleté de poissons, |
ou des paupiettes de lapin,
ou un boudin blanc. |
|
| Pour visiter les sites internet du Val de Loire
et Centre, cliquez ici ! |
|
|
|
|
|
|
|
| © reproduction,
même partielle, soumise à autorisation |
|
|
