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- Zone de production : démarre pratiquement aux portes nord-est
de Carcassonne pour finir à une vingtaine de kilomètres
à l'ouest de Béziers, le tout à l'intérieur
de parcelles de communes des départements de l'Aude et
de
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l'Hérault |
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- Classé en : A.O.C.
régionale (FR) |
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- Vinifié en : blanc, en rosé et en rouge.
- A garder : de 2 à 5 ans, plus selon le millésime.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 8 et 10° pour les blanc et rosé,
entre 15 et 17° pour le rouge. |
A déguster avec :
le blanc,
un poisson ou des crustacés,
le rouge, une queue de boeuf aux carottes,
ou un médaillon de boeuf aux girolles, ou un gibier. |
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en fond d'image Félines-Minervois
(Hérault) |
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© une reproduction,
même partielle, est soumise à autorisation |
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