- Région
: Bergeracois.
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Zone de production : située au sud de Bergerac, sur la rive
gauche de la Dordogne, plus précisément à
l'intérieur des territoire des communes de Colombier,
Monbazillac, Pomport, Rouffignac de Sigoulès et Saint
Laurent des Vignes dans le département de |
| la Dordogne.
Les parcelles de ces communes peuvent produire sous certaines
conditions du Bergerac sec ou
du Côtes de Bergerac
(pour plus
d'infos, cliquez ici !). |
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- Classé en : A.O.C.
Décret du 02.10.1992
modifié |
- Cépages
blancs :
muscadelle, sauvignon et sémillon. |
par
celui du 13.11.2003.
Le décret
initial du 15.05.1936 modifié est aujourd'hui abrogé.
- Vinifié en : blanc
liquoreux uniquement non effervescent. Ils doivent provenir de
raisins botry tisés et récoltés manuellement
par tries successives.
- Superficie en production : près de 1 930
hectares. |
écrire à
VITIS
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- Il peut
se garder : très très longtemps.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 6 et 8°. |
| A déguster avec : |
un excellent foie gras,
ou une crème à la rhubarbe et aux framboises, ou un |
| carré
de porc aux abricots. |
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cliquez ici ! |
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